1. 川菜豆瓣醬炒牛肉絲
豆瓣醬炒牛肉絲是一道非常經(jīng)典的川菜,用豆瓣醬和牛肉絲炒制而成,口感鮮美,香辣可口。制作方法如下:
所需材料:
- 牛肉絲:200克
- 豆瓣醬:2勺
- 蔥姜蒜:適量
- 辣椒:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 生抽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
制作步驟:
1. 將牛肉絲用鹽、料酒和雞精拌勻腌制10分鐘;
2. 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜爆香;
3. 加入豆瓣醬和辣椒炒香;
4. 加入腌制好的牛肉絲翻炒均勻;
5. 加入適量的生抽、糖和雞精調(diào)味;
6. 翻炒至牛肉熟透,裝盤即可。
2. 川菜豆瓣醬炒蝦
豆瓣醬炒蝦是一道非常美味的川菜,用豆瓣醬和大蝦炒制而成,口感鮮美,香辣可口。制作方法如下:
所需材料:
- 大蝦:500克
- 豆瓣醬:2勺
- 蔥姜蒜:適量
- 辣椒:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 生抽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
制作步驟:
1. 將大蝦去殼去頭,洗凈備用;
2. 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜爆香;
3. 加入豆瓣醬和辣椒炒香;
4. 加入料酒、鹽、糖和雞精調(diào)味;
5. 加入大蝦翻炒均勻;
6. 加入適量的生抽和雞精調(diào)味;
7. 翻炒至大蝦熟透,裝盤即可。
3. 川菜豆瓣醬蒸魚
豆瓣醬蒸魚是一道非常美味的川菜,用豆瓣醬和蒸好的魚制而成,口感鮮美,香辣可口。制作方法如下:
所需材料:
- 魚肉:200克
- 豆瓣醬:1勺
- 蔥姜蒜:適量
- 辣椒:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 生抽:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
制作步驟:
1. 將魚肉切成塊狀,用鹽、料酒和雞精腌制10分鐘;
2. 熱鍋涼油,加入蔥姜蒜爆香;
3. 加入豆瓣醬和辣椒炒香;
4. 加入蔥姜蒜和辣椒炒香;
5. 加入適量的料酒、糖和雞精調(diào)味;
6. 加入腌制好的魚肉翻炒均勻;
7. 加入適量的生抽和雞精調(diào)味;
8. 入蒸鍋,蒸15分鐘;
9. 裝盤即可。
豆瓣醬是一種非常適合用于川菜的調(diào)味料,它的用途非常廣泛,可以用于制作各種川菜,而且口感鮮美,香味濃郁。除了以上介紹的幾種菜品,還有很多其他菜品可以使用豆瓣醬來制作,例如豆瓣醬炒蔬菜、豆瓣醬炒肉絲等等。
以上就是【我怎么沒早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)！郫縣豆瓣醬適合做哪些菜-郫縣豆瓣醬做啥菜好吃】的全部內(nèi)容。
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