餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案
餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案營(yíng)銷(xiāo)策劃是一種利用智慧和策略進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和理性行為的理性思維活動(dòng)，旨在改變企業(yè)現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)理想目標(biāo)，借助科學(xué)的方法和創(chuàng)新思維，分析、研究、設(shè)計(jì)和制定營(yíng)銷(xiāo)方案。以下是我為大家分享的餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，希望對(duì)大家有所幫助！餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 自20xx年8月23日起，東方美食園在宣化餐飲市場(chǎng)崛起。五年的風(fēng)風(fēng)雨雨見(jiàn)證了東方美食園從艱苦起步到后來(lái)的鼎盛時(shí)期。如今，東方鴨王餐廳是東方美食園基礎(chǔ)上的一朵新奇葩。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈、變幻莫測(cè)的餐飲市場(chǎng)，鴨王餐廳作為宣化餐飲業(yè)新烤鴨的代表，將如何規(guī)劃發(fā)展？在幾千年的食品文化探索和發(fā)展中，中國(guó)辛勤勞動(dòng)的人民逐漸形成了粵、魯、湘、川等風(fēng)格各異的大菜系和具有地方特色的食品。北京烤鴨是北京著名的食物。它以其紅色、嫩肉、醇厚、肥而不膩的特點(diǎn)而聞名于國(guó)內(nèi)外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師開(kāi)發(fā)的一種新型烤鴨，堅(jiān)持傳統(tǒng)的烤鴨技術(shù)。烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥內(nèi)嫩。它有一種特殊的美味。它是烤鴨中最好的。今天的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢(shì)可以概括為：發(fā)展非常迅速，規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)不斷繁榮。然而，繁榮也意味著競(jìng)爭(zhēng)的加劇?？傆胁宛^倒下，新店站起來(lái)，但總有少數(shù)人在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟，不斷發(fā)展壯大?！傍喭蹩绝啞弊鳛樾惋嫎I(yè)北京新派烤鴨的代表，應(yīng)成為著名的招牌。2、市場(chǎng)/企業(yè)分析宣化餐飲市場(chǎng)也存在激烈競(jìng)爭(zhēng)。各種酒店和酒店?duì)帄Z宣化有限的餐飲資源，影響食客的品味和視覺(jué)。酒店要想成功，必須具備以下條件:(1)、有自己的特點(diǎn)；(2)、綜合(質(zhì)量)管理；(3)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)資金充足；(4)、創(chuàng)新，不斷創(chuàng)新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這就是為什么許多酒店和餐館的風(fēng)景迅速消失。在原東方美食園的基礎(chǔ)上，東方鴨王餐廳是一家新生酒店。經(jīng)過(guò)多年的宣傳和運(yùn)營(yíng)，東方洗浴和東方美食園在張宣地區(qū)已經(jīng)有了一定的知名度，在宣化也是家喻戶(hù)曉。如果我們能利用“東方”在宣化的知名度繼續(xù)宣傳東方鴨王餐廳，提高菜肴質(zhì)量（專(zhuān)家評(píng)論稍差），加強(qiáng)人員培訓(xùn)和管理，我們將成為宣化餐飲業(yè)的后起之秀。3、營(yíng)銷(xiāo)策劃餐飲服務(wù)的目的是讓顧客滿(mǎn)意。只有當(dāng)顧客滿(mǎn)意時(shí)，酒店才能盈利；要做好高質(zhì)量的服務(wù)，離不開(kāi)內(nèi)部員工的努力；內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)的成功是基于綜合（質(zhì)量）管理、有效的激勵(lì)機(jī)制和良好的企業(yè)文化氛圍。鴨王餐廳開(kāi)業(yè)2月，正在舉辦“回報(bào)消費(fèi)者關(guān)懷”優(yōu)惠活動(dòng)。借此機(jī)會(huì)，本次活動(dòng)的重點(diǎn)應(yīng)結(jié)合客戶(hù)滿(mǎn)意度營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)和文化營(yíng)銷(xiāo)。1、本次活動(dòng)的目的是增加“東方鴨王餐廳”品牌的`影響力，提高知名度和聲譽(yù)，提高“東方”形象，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力，提高服務(wù)意識(shí)和工作熱情，進(jìn)一步提高“東方”企業(yè)文化，增加銷(xiāo)售，增加利潤(rùn)，為下一步更好的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。2、活動(dòng)時(shí)間：7月1日至15日，共15天。3、參與者人數(shù)：東方所有員工、就餐顧客等。4、客戶(hù)滿(mǎn)意度、員工滿(mǎn)意度、管理改進(jìn)、文化創(chuàng)新四、具體方案規(guī)劃(1)sp方案1、“微笑服務(wù)”在活動(dòng)期間，員工微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓客戶(hù)滿(mǎn)意，提高客戶(hù)的消費(fèi)價(jià)值感。具體實(shí)施如下:7月5日前召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，6日至15日，服務(wù)員之間舉行“服務(wù)大賽”，在大廳設(shè)置專(zhuān)門(mén)布局，每天評(píng)選“當(dāng)日服務(wù)之星”，并給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。(1)每天推出一道特色菜，日不重樣。(2)給顧客點(diǎn)的菜一些，比如花100元送兩道小菜；200元以上，贈(zèng)送2道涼菜；500元以上，贈(zèng)送4道涼菜等。(3)打折，這是快速提高消費(fèi)的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。注：本店特色為烤鴨，烤鴨價(jià)格不降！!!（2）內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)是一種管理策略，其核心是發(fā)展員工的客戶(hù)意識(shí)，然后將產(chǎn)品和服務(wù)推向外部市場(chǎng)，現(xiàn)在對(duì)內(nèi)部員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。這就要求員工與員工、員工與企業(yè)雙向溝通、共享信息，并采取有效的激勵(lì)措施。1、加強(qiáng)全體員工內(nèi)部的溫暖管理，要求每個(gè)員工把面對(duì)的其他員工當(dāng)成自己的客戶(hù)，像對(duì)待客戶(hù)一樣服務(wù)。并在今后的工作中，固定內(nèi)部員工營(yíng)銷(xiāo)。2、征文比賽內(nèi)部員工征文:《我的選擇-東方》(所有員工都寫(xiě)，洗澡，餐飲都寫(xiě)。目的是培養(yǎng)員工對(duì)“東方”的熱愛(ài)，讓大家共同努力，共同創(chuàng)造“新東方”！)要求:(1)主題圍繞東方鴨王餐廳和東方洗澡發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)驗(yàn)、感受、信息等。(2)體裁無(wú)限。散文、雜文、敘事、議論文、詩(shī)歌都可以。(3)截止日期為7月13日。鼓勵(lì)全體員工積極貢獻(xiàn)。一等獎(jiǎng)一名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并集中展出。3、通過(guò)一系列活動(dòng)，成本節(jié)約競(jìng)賽為內(nèi)部員工提供了重新教育的熱情。(三)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)方案1、在推薦特色餐飲的同時(shí)，推廣情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝道套餐等。比如情侶套餐可以推出38元、48元、58元等。(餐飲不明，僅供參考)。2、綠色家宴:隨著生活水平的提高，人們的飲食不僅僅是為了解決溫飽問(wèn)題，更是為了吃“綠色”和“健康”。推出綠色家宴，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原料使用方面，推廣新鮮綠色食品；烹飪方法結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)；在家庭宴會(huì)食譜中，注意菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，均衡飲食，滿(mǎn)足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議推出廚房！!!（4）文化營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃向消費(fèi)者宣傳“東方”企業(yè)文化，增強(qiáng)東方企業(yè)在目標(biāo)消費(fèi)群體中的影響力。在公交車(chē)身上制作鴨王餐廳的環(huán)境圖片、烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(hào)（東方鴨王餐廳提醒您注意健康的飲食），讓顧客把“吃”當(dāng)作一種享受，讓顧客快樂(lè)而忘記返回。在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引公眾關(guān)注的媒介。根據(jù)不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶(hù)定位，合理的媒體廣告選擇，不能片面追求覆蓋率，造成廣告浪費(fèi)。結(jié)合硬廣告和軟廣告，軟硬兼施，取得了更好的效果。利用媒體整合，實(shí)現(xiàn)小投入大產(chǎn)出。六、效果分析1、宣傳勢(shì)頭，讓消費(fèi)者有強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和聲譽(yù)。2、店內(nèi)充滿(mǎn)人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。3、通過(guò)服務(wù)競(jìng)賽、征文競(jìng)賽、節(jié)約成本競(jìng)賽，可以大大增強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。4、通過(guò)促銷(xiāo)，增加營(yíng)業(yè)額。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中，市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變。如果能合理把握方向，巧妙運(yùn)用“田忌賽馬”的策略與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打交道，東方鴨王餐廳一定會(huì)在宣化餐飲業(yè)打造自己的天空。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 第二十一章，重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)主題菊品為尚，情濃重陽(yáng)；敬老，溫暖健康。二、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)間XX年10月19日 XX年10月22日，重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)餐廳準(zhǔn)備1、為了配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，大型菊花壇擺放在餐廳正門(mén)外，主題橫幅懸掛在門(mén)外兩根柱子之間的“菊花為尚，陽(yáng)-xx餐廳賞菊會(huì)”；2、九層大型“重陽(yáng)糕”堆放在餐廳正門(mén)入口處，配有小裝飾“燈”，取“一步一步爬”的意思；3、重陽(yáng)節(jié)主題旗幟、相冊(cè)等懸掛在餐廳內(nèi)。、不同品種的珍貴菊花擺放在餐廳每層的顯眼位置，供餐廳顧客觀賞。四、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容餐廳在重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，推出適合老年人口味的菜肴，是秋季健康的好時(shí)機(jī)，餐廳推出了良好的健康產(chǎn)品和各種重陽(yáng)套餐。四、重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容餐廳在重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，推出適合老年人口味的菜肴，是秋季健康的好時(shí)機(jī)，餐廳推出了良好的健康產(chǎn)品和各種重陽(yáng)套餐。1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天給60歲以上的老人送了一份滋補(bǔ)湯。2、當(dāng)天過(guò)生日的客人可以憑生日蛋糕或有效證件獲得長(zhǎng)壽面。舉辦“百老宴”。凡年滿(mǎn)60歲(憑有效證件)的老年人，可享受每人99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，直至額滿(mǎn)。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅等表演助樂(lè)?；顒?dòng)四 五、重陽(yáng)節(jié)特價(jià)保健酒、保健食品等老年用品。重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)宣傳計(jì)劃1、報(bào)紙廣告:重陽(yáng)節(jié)前周四《xx晚報(bào)》發(fā)布重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，以彩板見(jiàn)報(bào)；2、網(wǎng)絡(luò)廣告：在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)、飯統(tǒng)網(wǎng)等餐飲網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)布重陽(yáng)節(jié)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)信息。餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃方案 三七夕節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最浪漫的節(jié)日。在這樣的日子里，餐廳的促銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)該以愛(ài)為主題。1、表達(dá)愛(ài)，傳達(dá)愛(ài)2、" 愛(ài)她，就帶她來(lái)吧“二、具體方案1、路演；在西餐廳周?chē)罱ㄒ粋€(gè)平臺(tái)，邀請(qǐng)幾對(duì)情侶上臺(tái)表演，以你的店名和字體的形式展示，比如“富貴餐廳” 排骨(至少十個(gè))，這樣才能推廣自己的品牌。誰(shuí)說(shuō)得多，誰(shuí)就獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送)或其他。(主要是控制氣氛的人)2、發(fā)傳單；工作人員穿著古裝，在人口密集的地方發(fā)放。穿古裝給大家?guī)?lái)快樂(lè)的感覺(jué)，引起大家的好奇心，增加餐廳的知名度。3、拉橫幅。如“表達(dá)愛(ài)，傳達(dá)愛(ài)” xx餐廳給你帶來(lái)愛(ài)的驚喜4、雜志、報(bào)紙發(fā)表：（因?yàn)楦叨说牟蛷d，所以，名人不必說(shuō)更多）商店唯一的壞地方：是讓你們兩個(gè)情人，在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親密的沖動(dòng)。5、現(xiàn)金返還?，F(xiàn)在，許多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施現(xiàn)金返還的促銷(xiāo)策略。只要消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)了規(guī)定的產(chǎn)品，他們就可以立即在購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所獲得現(xiàn)金返還?，F(xiàn)金返還可以讓消費(fèi)者覺(jué)得這是一個(gè)真正的現(xiàn)金折扣，可以由消費(fèi)者任意控制；不受時(shí)間、地點(diǎn)和產(chǎn)品品牌的限制。因此，這種促銷(xiāo)方式更受消費(fèi)者歡迎，促銷(xiāo)效果更明顯6、推出折扣券，增加菜肴，增值服務(wù)，開(kāi)展娛樂(lè)活動(dòng)；推出情侶套餐，增加玫瑰；輕音樂(lè)或歌曲頻道?？砷_(kāi)展餐后抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為心型氣球，小娃娃等以女性為主體的獎(jiǎng)品，或親吻、擁抱溫馨字條。主要是降低成本。簡(jiǎn)單而浪漫。7、(如果可以)飛機(jī)煙霧或電視的形式。8、室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)約為主，粉色為佳，避免優(yōu)雅。
如何規(guī)劃餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)？
結(jié)合餐飲業(yè)的主要產(chǎn)品、定位中高端、銷(xiāo)售和服務(wù)模式，產(chǎn)品差異化細(xì)分，結(jié)合其特點(diǎn)和企業(yè)發(fā)展，制作視頻、規(guī)劃活動(dòng)，如宣傳視頻、周年紀(jì)念、品嘗、規(guī)劃活動(dòng)，可利用互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售、在線(xiàn)注冊(cè)。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)易于宣傳和排水，易于支付等。
餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)包括信息發(fā)布、網(wǎng)站推廣、銷(xiāo)售推廣、在線(xiàn)銷(xiāo)售、在線(xiàn)研究等五個(gè)方面，也是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的主要內(nèi)容。如果你做得好，你可以很快達(dá)到效果。建議您最好邀請(qǐng)一家專(zhuān)門(mén)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)公司。一般來(lái)說(shuō)，會(huì)有專(zhuān)業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，價(jià)格會(huì)更合理。你可以考慮看看中國(guó)網(wǎng)絡(luò)管家。
如何推廣餐廳的網(wǎng)絡(luò)？
不知道怎么跟你說(shuō)，但是給你推薦一個(gè)網(wǎng)站，策劃案例很多。
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