我跟朋友的餐飲管理公司最近想承包一家公司食堂來做，但是不知道是否可以直接承包還是需要辦理什么證件后才能承包
食堂承包所需證件：
1、有效工商及各項等證照。
2、餐飲服務(wù)許可證。
3、食品衛(wèi)生安全管理員證。
4、廚師等級證及人員。承包食堂的資質(zhì)：1、具備經(jīng)營能力的或私人。2、擁有一定的經(jīng)營管理信譽。3、承包期評估合格的原承包單位及個人。4、通過ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。承包食堂所需文件：1、食堂承包投標(biāo)文件。2、承包方擬定食堂承包經(jīng)營具體方案。3、雙方簽訂食堂承包經(jīng)營協(xié)議（合同）。注意事項：嚴(yán)格來說，專業(yè)的食堂承包公司還會辦理“消防安全許可證”。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。
承包食堂怎么做
1、承包的確定。承包方在承包食堂之前，要與發(fā)包方約定，是采取半托承包，還是采取全托承包，對相關(guān)承包的約定要在合同中注明，以免日后出現(xiàn)了問題，無法界定雙方的責(zé)任。2、搞好食堂衛(wèi)生。承包商與相關(guān)單位簽訂了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的衛(wèi)生，這點非常重要，賺錢的前提是要保證飲食衛(wèi)生，不能投機(jī)取巧，要組織食堂工作人員參加衛(wèi)生方面的相關(guān)培訓(xùn)。3、控制采購成本。食堂所需的柴、米、油、鹽、蔬菜等等都是需要采購的，這就要求食堂管理人員在采購時必須做到貨比三家，在保證質(zhì)量的前提下，與提供折扣更多的供貨商合作。4、招聘合格廚師。承包食堂還有一點非常重要，就是要找到一位會弄菜的主廚，大家都知道，飯菜不可口，吃的人就少。5、每天做好計劃。這里所說的每天做計劃，是指要知道每天大概的用餐人數(shù)，做好每天用餐計劃，控制蔬菜采購量，避免飯菜做得太多吃不完，減少不必要的浪費。6、預(yù)先墊付資金。承包商承包食堂，對于每天食堂產(chǎn)生的費用，是發(fā)包單位預(yù)付還是承包商先行墊付，一般情況是承包商先行墊付，員工用餐時再行支付，也可以與發(fā)包單位約定，多長時間結(jié)算一次。
公立高中食堂是否允許對外承包
公立高中食堂可以對外承包。但是承包單位必須有知信度，合法的營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，廚師職業(yè)證書等等，簽訂必要的協(xié)作合同。如果承包期間出現(xiàn)食物中毒等現(xiàn)象，責(zé)任由承包單位負(fù)全責(zé)。
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